Il nostro ristorante si caratterizza per l’attenta scelta degli ingredienti di stagione a Km 0, alcuni dei quali raccolti direttamente dal nostro orto che incontrerete fin dal vostro arrivo, altri, selezionati da piccoli agricoltori e allevatori locali che condividono il nostro stesso impegno di rispetto per il territorio.

Prima dei primi
La nostra selezione di salumi di Scarpaccia, Pecorino Alto Mugello e le nostre mostarde e miele 15,00 €
La Panzanella nobile croccante dei Pazzi 12,00 €
Tonno del Chianti e fagioli di Reggello all’olio Evo del Trebbio 13,00 €
La Tartara di bovino toscano “fai da te” 15,00 €

I primi
Tagliatella grani selezione Mugello, salvia fritta e guanciale mantecata al parmigiano 24 mesi 14,00 €
Cappellacci pere e taleggio, polvere di agrumi, miele di Castagno e scaglie di Tondone ovino 14,00 €
Pici sul cinghiale delle nostre tenute 12,00 €
Farro del Castello risottato con salsiccia, borlotti e Lastricato Riserva 12,00 €

Mai Secondi…
Filetto di Grigio Casentinese lardellato con le prugne 18,00 €
Coniglio farcito alla nostra maniera 20,00 €

Dalla Brace della Nostra Griglia
La tagliata di manzo con i contorni di stagione 22,00 €
La Fiorentina di manzo nostrale con i contorni di stagione 50,00 €/Kg

I Nostri Piatti al Tartufo
La Tartara di bovino toscano al tartufo 20,00 €
La bavetta grano del Mugello al nero 20,00 €
Il Tortino di patate rosse con uovo all’occhio di bue 20,00 €

Per Finire in Dolcezza
Ogni giorno una nuova proposta 6,00 €

Disponibili proposte senza glutine, vegetariane e vegane

Olio, Zafferano, Farro, Miele, Confetture, Verdure provengono dalle nostre coltivazioni. Carni, Formaggi e Salumi sono scelti tra i piccoli produttori nelle vicinanze del ristorante

Coperto 2€