Il nostro ristorante si caratterizza per l’attenta scelta degli ingredienti di stagione a Km 0, alcuni dei quali raccolti direttamente dal nostro orto che incontrerete fin dal vostro arrivo, altri, selezionati da piccoli agricoltori e allevatori locali che condividono il nostro stesso impegno di rispetto per il territorio.
Prima dei primi
La nostra selezione di salumi di Scarpaccia, Pecorino Alto Mugello e le nostre mostarde e miele | 15,00 € |
La Panzanella nobile croccante dei Pazzi | 12,00 € |
Tonno del Chianti e fagioli di Reggello all’olio Evo del Trebbio | 13,00 € |
La Tartara di bovino toscano “fai da te” | 15,00 € |
I primi
Tagliatella grani selezione Mugello, salvia fritta e guanciale mantecata al parmigiano 24 mesi | 14,00 € |
Cappellacci pere e taleggio, polvere di agrumi, miele di Castagno e scaglie di Tondone ovino | 14,00 € |
Pici sul cinghiale delle nostre tenute | 12,00 € |
Farro del Castello risottato con salsiccia, borlotti e Lastricato Riserva | 12,00 € |
Mai Secondi…
Filetto di Grigio Casentinese lardellato con le prugne | 18,00 € |
Coniglio farcito alla nostra maniera | 20,00 € |
Dalla Brace della Nostra Griglia
La tagliata di manzo con i contorni di stagione | 22,00 € |
La Fiorentina di manzo nostrale con i contorni di stagione | 50,00 €/Kg |
I Nostri Piatti al Tartufo
La Tartara di bovino toscano al tartufo | 20,00 € |
La bavetta grano del Mugello al nero | 20,00 € |
Il Tortino di patate rosse con uovo all’occhio di bue | 20,00 € |
Per Finire in Dolcezza
Ogni giorno una nuova proposta | 6,00 € |
Disponibili proposte senza glutine, vegetariane e vegane
Olio, Zafferano, Farro, Miele, Confetture, Verdure provengono dalle nostre coltivazioni. Carni, Formaggi e Salumi sono scelti tra i piccoli produttori nelle vicinanze del ristorante
Coperto 2€