Il nostro ristorante si caratterizza per l’attenta scelta degli ingredienti di stagione a Km 0, alcuni dei quali raccolti direttamente dal nostro orto che incontrerete fin dal vostro arrivo, altri, selezionati da piccoli agricoltori e allevatori locali che condividono il nostro stesso impegno di rispetto per il territorio.
Prima dei primi
| La nostra selezione di salumi di Scarpaccia, Pecorino Alto Mugello e le nostre mostarde e miele | 15,00 € |
| Formaggella mugellana alla griglia con guanciale e trifola di porcini | 13,00 € |
| Millefoglie di verdure fresche, crostone e Burrata fresca | 15,00 € |
| Biscotto di Parmigiano e Baccalà mantecato | 15,00 € |
I primi
| Pici senesi all’aglione della Valdichiana | 12,00 € |
| Tortello di patata mugellano al ragù bianco e trifola di funghi | 14,00 € |
| Spago briciole di salvia, Parmigiano e guanciale croccante | 14,00 € |
| Gnocchi di patata viola con erborinato del Mugello e radicchio rosso | 12,00 € |
Mai Secondi…
| Peposo di cinghiale della nostra tenuta | 18,00 € |
| Filetto di manzo alla trifola di porcini | 26,00 € |
| Trancio di Coniglio farcito alla contadina | 18,00 € |
| Petto d’Anatra laccata al Vinsanto del Trebbio con pinoli pisani e uvetta | 22.00€ |
Dalla Brace della Nostra Griglia
| La tagliata di manzo con i contorni di stagione | 22,00 € |
| La Fiorentina di manzo nostrale con i contorni di stagione | 50,00 €/Kg |
I Nostri Piatti al Tartufo
| La Tartara di bovino toscano al tartufo | 20,00 € |
| La bavetta grano del Mugello al nero | 20,00 € |
| Il Tortino di patate rosse con uovo all’occhio di bue | 20,00 € |
Per Finire in Dolcezza
| Ogni giorno una nuova proposta | 6,00 € |
Disponibili proposte senza glutine, vegetariane e vegane
Olio, Zafferano, Farro, Miele, Confetture, Verdure provengono dalle nostre coltivazioni. Carni, Formaggi e Salumi sono scelti tra i piccoli produttori nelle vicinanze del ristorante
Coperto 2€