La Sosta del Gusto zeichnet sich durch seine zeitlose Lage nur wenige Kilometer von Florenz entfernt aus. Draußen bietet die große Terrasse mit direktem Blick auf die Weinberge, den Giardino degli Ulivi und den Loggiatino delle Rose den idealen Rahmen, um der Stadt zu entfliehen. Im Inneren hüllt das charakteristische Tonnengewölbe alles in eine unvergleichliche Atmosphäre

Das Ergebnis ist ein angenehmer und eleganter Rahmen, um einen unvergesslichen Tag mit Freunden, Verwandten und Kollegen zu verbringen und schnell schmackhafte, leckere und schmackhafte Gerichte aus gesunder Qualität zu genießen.

Das Restaurant ist Teil eines Projekts zur Förderung der Exzellenz des Territoriums und zeichnet sich nicht zufällig durch eine Weinkarte aus, die das Terroir der Herstellung jeder Flasche hervorhebt, sowie durch die sorgfältige Auswahl saisonaler Zutaten in der Nähe. Es sind die Jahreszeiten mit unserem Gemüse, die uns das Menü vermitteln.

Ungerechtfertigtes Olivenöl, Safran, Honig, Mehl und Originalkornpasta sind nur einige der Produkte, die von Castello del Trebbio angeboten werden, zusammen mit den Produkten, die wir täglich direkt aus unserem Garten sammeln, und qualitativ hochwertigen Rohstoffen. Ausgesucht von kleinen Landwirten und Vertrauenszüchtern, die mit uns den Wunsch teilen, die Exzellenz der ethischen Küche mit den Weinen der Region zu erzählen

La Sosta del Gusto ist im Besitz der Familie Casadei, einer unternehmerischen Realität, bei der Anna und Stefano Casadei seit über 30 Jahren an der Leitung des Castello del Trebbio beteiligt sind. In den letzten Jahren haben sie weitere Weinbaubetriebe aufgebaut, echte landwirtschaftliche Organismen, die in der Lage sind, die Geschichte des Territoriums nicht nur durch die Weinproduktion zu erzählen: das Weingut Casadei in Suvereto und Olianas auf Sardinien

Castello del Trebbio, Casadei und Olianas teilen eine nachhaltige Ethik, die Anna und Stefano Biointegrale nannten. Eine Philosophie, die im Agrarbereich durch die Nutzung biodynamischer Praktiken, im Energiebereich durch die Nutzung erneuerbarer Energien, im architektonischen Bereich durch die konservative Sanierung von Gebäuden und im sozialen Bereich durch die Einbeziehung von Arbeitskräften und Immobilien wirkt, um Synergien zu schaffen, die von Tradition und Territorien sprechen; genau aus diesen Voraussetzungen haben Anna und Stefano mit ihren Kindern heute beschlossen, ihr Projekt auf die nachhaltige Gastronomie auszuweiten, die heute La Sosta del Gusto antreibt.